Science

Bouébot le robot suisse ou la fondue spectacle

I published it : 02/24/2022 – 12:54I modified it : 02/24/2022 – 12:53

Sierra (Switzerland) (AFP) – In Suisse on ne plaisante pas avec la fondue, le plat national de fromages fondus, et Bouébot le robot fait les choses dans les règles de l’art et aussi le spectacle.

Au siège de Workshop 4.0, ses créateurs s’affairent à faire les derniers réglages avant le départ de leur machine pour l’une des most important foires agricoles du monde, le Salon international de l’agriculture à Paris, que débute samedi.

Dans l’atelier, que est installed à Sierre au pied de la très renommée ski station de Crans Montana dans le canton du Valais, les serveurs ronronnent et l’air est lourd du fumet de fromage fondu.

Bouébot -qui dérive son nom des bouébos, ces adolescents qui servaient de petite main sur les alpages- got on the march.

Le bras-robot, articulated autour de six axes, ver la bonne quantité de vin blanc dans le caquelon, le recipient traditional et le place sous la râpe à fromage…

Le plat iconique, qui s’est fait connaître et aimer dans le monde entier lors de l’Exposition universelle de New York in 1939-40, remains au coeur de la convivialité helvetique.

Workshop 4.0 avait I invented roboclette or artificial intelligence and robotics at the service of a traditional Valais autre plat: la raclette.

“Nous, on avait la volonté de faire une deuxième fois un projet que mêlait innovation et tradition suisse et puis la fondue était toute trouvée”, explains Nicolas Fontaine, 36 years old and co-director of Workshop 4.0, à l’AFP.

“La fondue pour les Suisses c’est emblématique. C’est quelque chose de très émotionel aussi parce que ca fait partie de notre identité, notre savoir-faire”, rappelle le jeune entrepreneur, casquette de baseball noire vissée sur la tête.

The Bouébot robot, created by the start-up Workshop 4.0, prepares a fondue, on February 18, 2022 in Sierre, Switzerland Jean-Guy Python AFP

“I thought that in term of interaction on va avoir beaucoup du monde” during the demonstrations, estimates M. Fontaine.

“C’est un chouette opportunité d’attirer les gens pour discuss la robotique et son utilisation”, selon lui.

Pate molle, pate dure

If for a human to prepare a fondue and the taste is not present, it is particularly difficult to find the good ingredients, it is going to be done by a robot.

A mélange classique de fondue s’appelle moitié-moité et comme are nom l’indicaque implique moitié vacherin, a fromage à pâte molle et gruyère, a fromage à pâte dure.

Ludovic Aymon, technical manager, and Nicolas Fontaine, co-director of Workshop 4.0, at the Bouébot robot côté, on February 18, 2022 in Sierre, Switzerland

Ludovic Aymon, technical manager, and Nicolas Fontaine, co-director of Workshop 4.0, at the Bouébot robot côté, on February 18, 2022 in Sierre, Switzerland Jean-Guy PythonAFP

For Ludovic Aymon, technical manager, the greatest challenge is to arrive at “learn” a precision robot to manage the imperfections of an organic product: the different consistency, the country that varies and the asperities.

“C’est une matière vivante (…) je ne peux pas juste me based on a 3D simulation comme on peut le faire avec beaucoup de processus industriel. Je suis obligé d’avoir des tests réel pour valider mes processus”, explain M. Aymon.

Evidemment hors de question de changer les fromages si on veut rester en vie, plaisante l’ingénieur.

Bouébot continue vaillament. Il coupe la croûte, met le caquelon sous le grattoir avant de râper le fromage.

Il touille ensuite vigoureusement et rigourusement avec des grands huits, la mixture qui peu à peu fond et se mélange.

The Bouébot robot, created by the start-up Workshop 4.0, mélange le fromage pour une fondue, on February 18, 2022 in Sierre, Switzerland

The Bouébot robot, created by the start-up Workshop 4.0, mélange le fromage pour une fondue, on February 18, 2022 in Sierre, Switzerland Jean-Guy Python AFP

Le robot n’oublie pas d’essuyer l’excès de fromage sur la cuillère sur le rebord du pot avant d’ajouter un peu de poivre.

Execute et repeat

La sequence a été répétée an incalculable name of fois, selon M. Aymon, pour continuer à l’affiner.

One fois la consistance voulue atteinte, Bouébot planta une pique à fondue dans un bout de pain, le plonge dans le caquelon, une pirouette et c’est prêt à déguster.

The Bouébot robot, created by the start-up Workshop 4.0, bites a morceau de pain pour le tremper dans une fondue, on February 18, 2022 in Sierre, Switzerland

The Bouébot robot, created by the start-up Workshop 4.0, bites a morceau de pain pour le tremper dans une fondue, on February 18, 2022 in Sierre, Switzerland Jean-Guy Python AFP

Le spectacle -Bouébot est un robot de démonstration- peut enthousiasmer sur les possibilités ouvertes par la machine ou inquiéter.

“L’effet que je trouve le plus intéressant c’est l’effet peur”, celle d’être replaced by that one who chose de plus puissant, de plus précis, dit Ludovic Aymon, qui “le fait pour le spectacle”.

“Pour moi, la robotique en général elle ne doit pas être au détriment de l’humain. Elle doit aider l’humain”, ajoute t-il.

The project -realized with the help of the interprofession du vacherin et du gruyère- to cost between 250,000 and 300,000 Swiss francs (235,000 to 285,000 euros) without compter le coût du travail.

The Bouébot robot, created by the start-up Workshop 4.0, presents a morceau de pain recovered du fromage de la fondue, on February 18, 2022 in Sierre, Switzerland

The Bouébot robot, created by the start-up Workshop 4.0, presents a morceau de pain recovered du fromage de la fondue, on February 18, 2022 in Sierre, Switzerland Jean-Guy PythonAFP

Et quand la fondue est faite, il faut la manger.

“Marre de la fondue? I thought that j’en aurai jamais marre mais il ya quelques périodes où je ne pouvais plus l’odeur du fromage ici”, admet M. Aymon.

PHP Script, Elementor Pro Weadown, WordPress Theme, Fs Poster Plugin Nulled, Newspaper – News & WooCommerce WordPress Theme, Wordfence Premium Nulled, Dokan Pro Nulled, Plugins, Elementor Pro Weadown, Astra Pro Nulled, Premium Addons for Elementor, Yoast Nulled, Flatsome Nulled, Woocommerce Custom Product Ad, Wpml Nulled,Woodmart Theme Nulled, PW WooCommerce Gift Cards Pro Nulled, Avada 7.4 Nulled, Newspaper 11.2, Jannah Nulled, Jnews 8.1.0 Nulled, WP Reset Pro, Woodmart Theme Nulled, Business Consulting Nulled, Rank Math Seo Pro Weadown, Slider Revolution Nulled, Consulting 6.1.4 Nulled, WeaPlay, Nulledfire

Back to top button

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker.